Welkom bij Bistrobar Boreas

Gelegen op het Walplein in het hart van Brugge, tegenover brouwerij De Halve Maan, is Bistrobar Boreas een toegankelijke bistro met high-quality comfort food.

Wij serveren goede steak, short ribs en spare ribs, bereid met dagverse ingrediënten van lokale leveranciers.
Onze trots is het West-Vlaams Rood rundvlees uit de Westhoek, met zorg gerijpt in samenwerking met Dierendonck.

Eerlijk eten, warme sfeer en genieten zonder drempels.

Onze specialiteiten

✔️ Short Rib – Signature dish

Onze langzaam gegaarde short rib is een klassieker geworden. Gemaakt volgens een uniek huisrecept en langzaam bereid op lage temperatuur. Resultaat: intens smaakvol en boterzacht vlees.

✔️ Spare Ribs – Een publieksfavoriet

Onze spare ribs zijn geliefd bij jong en oud. Perfect gekruid, traag gegaard en afgewerkt met een heerlijke glaze. Velen noemen het de beste spare ribs van Brugge – en terecht.

✔️ Steak van topniveau

Liefhebber van een goede steak? Bij ons proef je het verschil. Ons rundvlees van West-Vlaams Rood is mals, smaakvol en perfect bereid.

✔️ Mosselen – Tijdens het seizoen

Wanneer het seizoen daar is, serveren wij met trots onze huisbereide mosselen. Supervers, vol smaak en bereid met respect voor traditie. Volgens velen behoren ze tot de beste mosselen van Brugge.

Of je nu langskomt voor lunch, diner of gewoon een gezellig drankje, bij Bistrobar Boreas ben je altijd welkom. Wij kijken ernaar uit je te ontvangen.

Bistrobar Boreas – Waar kwaliteit, vakmanschap en gastvrijheid samenkomen