Menu

Welkom bij

Bistrobar Boreas

Een gezellige en aangename sfeer waar u kunt genieten van lekker en verfijnd eten.

Menu

Kom genieten van ons eten & drinken

Keuken open van 12u00 tot 14u30 voor lunch en van 18u00 tot 20u30 voor diner.

BITES TO SHARE

OLIJVEN
Huisgemarineerde groene olijven met citrus, kruiden en een vleugje knoflook.
€9.50
OUDE KAAS
Een zorgvuldig geselecteerde, 18 maanden gerijpte harde kaas, met een rijke en volle smaak. Geserveerd met een verfijnde mosterd en knapperige crackers voor een perfecte balans.
€12.00
NACHOS
Wordt geserveerd met zure room, tomatensalsa, jalapeños, limoen en tuinkruiden
€15.00
BOREAS PLANK
Een smaakvolle selectie van charcuterie en tapas: Coppa Boeuf en huisgemaakte salami van Janes by Dierendonck, padrón pepers, krokante garnalenkroketten in panko, oud-brugge kaas kroketten, en knapperige calamariringen. Geserveerd met onze huisgemaakte barbecuesaus en frisse aioli met dille.
€32.00
TACO PULLED BEEF 2 STUKS
Heerlijk traag gegaard rundvlees in zachte taco’s, afgewerkt met een frisse tomatensalsa, gegrilde Padrón pepers, zure room met chipotle en basilicum, en Parmezaanse kaas.
€19.00
TACO GEGRILDE KIP FILET 2 STUKS
Gegrilde kipfilet in een zachte taco, geserveerd met een frisse mangosalsa en afgewerkt met zure room met chipotle en basilicum.
€19.00
GARNAAL KROKET IN PANKO
Wordt geserveerd met salade en brood
€14.00
1 stuk
€28.00
2 stuks

HOOFDGERECHTEN

PASTA MET GAMBAS
Op teppanyaki gebakken reuze garnalen wordt geserveerd met spaghetti , gekonfijte tomatensaus, tuinkruiden en Pecorino romano kaas
€29.00
CATCH OF THE DAY
Seizoensgebonden dagelijkse verse vis, van uit noordzee, geserveerd volgens de inspiratie van de chef.

€32.00
BURGER GREEN POWER 100% VEGAN
Vegan burger, rode biet, padron pepers , tomaat, sla, avocado, mosterdsaus met pickles, zoete aardappel friet en kool salade
€26.00
BURGER EL POLLO
Gegrilde kipfilet, sla, tomaat, padron pepers, cheddar kaas, gerookte chilli mayonaise, zoete aardappel friet en kool salade
€26.00

Onze selectie van 'DIERENDONCK'

BURGER ELEVEN
Hamburger Meatlover By Dierendonck gegrild op het vuur geserveerd met sla, tomaat, cheddar kaas, padron pepers, truffel mayonaise, mosterd saus met pickles, frietjes en kool salade
€28.00
RIBBETJES
Huisgemarineerd en traag gegaard, wordt geserveerd met bbq saus, kool salade en frietjes
€30.00
CONTREFILET "OEDSLACH" 350gr 8 WEKEN GERIJPT
Gesneden uit de dunne lende, wat zorgt voor een magerder stuk vlees dan de côte à l'os. Voorzien van een uitstekende vetmarmering, rijk aroma en stevige structuur. Geserveerd met salade, frietjes en een saus naar keuze: huisgemaakte kruidenboter of chimichurri



WORLD STEAK CHALLENGE GOLD WINNER 2022!!!
€58.00
RUMPSTEAK WEST-VLAAMSE ROOD 220gr
Rijke smaak en unieke textuur, na weken rijping op het bot ontstaat een top terroir product, gewaardeerd door sterrenchefs in heel Europa. Wordt geserveerd met salade, frietjes en saus naar keuze: huisgemaakte kruidenboter of chimichurri
€36.00
SHORTRIB
Onze signature gerecht, traag gegaard voor een onweerstaanbare malsheid, overgoten met een rijke saus op basis van Brugse Zot Dubbel, ons lokale donkere biertje van de tap. Geserveerd met een frisse salade en knapperige frietjes.
€39.00
Burger 22 – The Smokehouse
Gegrild prime beef patty by dierendonck en slow-cooked pulled beef, afgewerkt met bourbon bacon jam, BBQ-saus en gesmolten geitenkaas. Geserveerd met ovenaardappelen en truffelmayonaise.
€32.00

SALADE BOWLS

Met edamamebonen, avocado, zoete maïs, aardappelsalade, sla, kerstomaatjes, radijzen, komkommer, zure room, koolsla en mosterd-honingdressing
Geserveerd met getoast bruin brood en boter
SALADE BOWL MET FETA KAAS
€26.00
SALADE BOWL MET GAMBAS
€29.00
SALADE BOWL MET GEGRILDE KIP FILET
€27.00

MOSSELEN

MOSSELEN NATUUR
€28.00
MOSSELEN IN KNOFLOOK
€30.50
MOSSELEN IN WITTE WIJN
Dagverse mosselen, vergezeld van krokante frietjes en een huisgemaakte saus
€30.50

NAGERECHTEN

CHOCOLADE lover
Chocolade mouse, vanille ijs, huisgemaakt marshmallow fluf, chocolade crumble
€15.00
Sorbet met prosecco
Verfrissend nagerecht met een bolletje sorbet, geserveerd met een selectie van vers seizoensfruit en een vleugje prosecco.
€15.00
DAME BLANCHE
€15.00
VERWENKOFFIE
koffie of thee naar keuze
€15.00

Contacteer ons

Laat ons iets weten!

Openingsuren
MA Gesloten
DI 11:00 - 23:00
WO 11:00 - 23:00
DO 11:00 - 23:00
VR 11:00 - 23:00
ZA 11:00 - 23:00
ZO Gesloten
Jobs

Zin om ons team te versterken? Aarzel niet ons te contacteren!

Contact Info

Locatie

Walstraat 11
8000 Bruges
0693.936.515

Telefonisch

Telefoon: (+32) 50 31 86 57

Dierendonck Brugse Zot De Halve Maan Moet Chandon Belvedere Vodka