Menu

Welkom bij

Bistrobar Boreas

Een gezellige en aangename sfeer waar u kunt genieten van lekker en verfijnd eten.

Menu

Kom genieten van ons eten & drinken

KEUKEN OPEN  vanaf : 12u00 tot 14u30 voor LUNCH  /  vanaf 18u00 tot 20u30 voor DINER

BITES TO SHARE

OUDE KAAS
Een zorgvuldig geselecteerde, 18 maanden gerijpte harde kaas, met een rijke en volle smaak. Geserveerd met een verfijnde mosterd en knapperige crackers voor een perfecte balans.
€12.00
BOREAS PLANK
Een smaakvolle selectie van charcuterie en tapas: Coppa Boeuf en huisgemaakte salami van Janes by Dierendonck, padrón pepers, krokante garnalenkroketten in panko, gegrilde braadworst, en knapperige calamariringen. Geserveerd met onze huisgemaakte barbecuesaus en frisse aioli met dille.
€32.00
TACO PULLED BEEF 2 STUKS
Heerlijk traag gegaard rundvlees in zachte taco's, afgemaakt met frisse tomatensalsa, padron pepers, zure room en parmezaanse kaas.
€18.00
PORCHETTA FLANDRIEN
Porchetta van buikspek van Dierendonck, zorgvuldig bereid op Italiaanse wijze, geserveerd met een zijdezachte dragonmayonaise, rijkelijk bestrooid met verse Parmezaan en afgewerkt met een krokantje
€20.00
GARNAAL KROKET IN PANKO
Wordt geserveerd met salade en brood
€14.00
1 stuk
€28.00
2 stuks

HOOFDGERECHTEN

CAPELLETTI ZALM EN PASTIS
Beter bekend als 'ravioli' een Italiaanse gevulde pasta met zalm. Wordt geserveerd met pastis saus, gravlax van zalm en jonge spinazie
€28.00
BOUILLABAISSE
Een klassieker voor vis liefhebbers. Bijzonder smakelijk vis soep met verschillende vis soorten , gambas, rouille en een krokant toastje
€32.00
PASTA CARBONARA MET TRUFFEL
Een verfijnde carbonara van Bistrobar Boreas, bereid met romige Pecorino Romano kaas, knapperig buikspek en een subtiele truffelsmaak.
€29.00
CATCH OF THE DAY
Seizoensgebonden dagelijkse verse vis, van uit noordzee wordt geserveerd met rijst noedels, roerbakgroenten en afgewerkt met beurre blanc van soja saus (gluten vrij)

€28.00
BURGER GREEN POWER 100% VEGAN
Vegan burger, rode biet, uienringen, tomaat, rucola, mosterdsaus met pickles, zoete aardappel friet en kool salade
€26.00
BURGER EL POLLO
Gegrilde kipfilet, rucola, tomaat, uienringen, cheddar kaas, gerookte chilli mayonaise, zoete aardappel friet en kool salade
€26.00

Onze selectie van 'DIERENDONCK'

BURGER ELEVEN
Hamburger Meatlover By Dierendonck gegrild op het vuur geserveerd met rucola, tomaat, cheddar kaas, uienringen, truffel mayonaise, mosterd saus met pickles, frietjes en kool salade
€28.00
RIBBETJES
Huisgemarineerd en traag gegaard, wordt geserveerd met bbq saus, kool salade en frietjes
€29.00
CONTREFILET "OEDSLACH" 350gr 8 WEKEN GERIJPT
De contrefilet is gesneden uit de dunne lende wat zorgt voor een magerder stuk dan de côte à l'os. Uitstekend vet marbrering, aroma en structuur .Wordt geserveerd met salade, frietjes en saus naar keuze


WORLD STEAK CHALLENGE GOLD WINNER 2022!!!
€54.00
RUMPSTEAK WEST-VLAAMSE ROOD 220gr
Rijke smaak en unieke textuur, na weken rijping op het bot ontstaat een top terroir product, gewaardeerd door sterrenchefs in heel Europa. Wordt geserveerd met salade, frietjes en saus naar keuze
€35.00
SHORTRIB
Onze signature gerecht, traag gegaard voor een onweerstaanbare malsheid, overgoten met een rijke saus op basis van Brugse Zot Dubbel, ons lokale donkere biertje van de tap. Geserveerd met een frisse salade en knapperige frietjes.
€36.00
GEKONFIJTE MENAPII VARKEN
De prachtig gemarmerde buik van het Menapii-varken wordt langzaam gegaard en gelakt met sojasaus en honing. Geserveerd met ovengebakken aardappelen en seizoensgebonden groenten.
€30.00

NAGERECHTEN

TARTE TATIN VAN KWEEPEER EN APPEL
Wordt geserveerd met creme anglaise en vanille ijs
€15.00
MOELLEUX VAN CHOCOLADE
Wordt geserveerd met gezouten karamelsaus en vanille-ijs
€15.00
CHOCOLADE CRÉME BRULÉE
€15.00
DAME BLANCHE
€15.00
VERWENKOFFIE
koffie of thee naar keuze
€15.00

Contacteer ons

Laat ons iets weten!

Openingsuren
MA Gesloten
DI 11:00 - 23:00
WO 11:00 - 23:00
DO 11:00 - 23:00
VR 11:00 - 23:00
ZA 11:00 - 23:00
ZO Gesloten
Jobs

Zin om ons team te versterken? Aarzel niet ons te contacteren!

Contact Info

Locatie

Walstraat 11
8000 Bruges

Telefonisch

Telefoon: (+32) 50 31 86 57

Dierendonck Brugse Zot De Halve Maan Moet Chandon Belvedere Vodka