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Bistrobar Boreas

A cosy and pleasant atmosphere where you can enjoy tasty and refined food.

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Kom genieten van ons eten & drinken

SERVICE DE REPAS : 12h00 - 14h30 POUR LE DÉJEUNER / 18h00 - 20h30 POUR LE DÎNER

 

BOUCHEES

FROMAGE VIEUX
Fromage à pâte dure affiné pendant 18 mois, avec un goût riche et prononcé. Servi avec une moutarde raffinée et des crackers croustillants.
€12.00
BOREAS PLANK APERO
Coppa Boeuf et salami fait maison de Janes by Dierendonck, poivrons Padrón, croquettes de crevettes croustillantes en panko, bratwurst grillée et anneaux de calamars croustillants. Servi avec notre sauce barbecue maison et une aïoli fraîche à l'aneth.
€32.00
TACOS DE BŒUF PULLED (2 PIÈCES)
Délicieux bœuf lentement cuit dans des tacos doux, garni de salsa tomate fraîche, de poivrons Padron, de crème aigre et de fromage Parmesan.
€18.00
PORCHETTA FLANDRIENNE
Porchetta de poitrine de porc de Dierendonck, soigneusement préparée à l'italienne, servie avec une mayonnaise à l'estragon soyeuse, généreusement saupoudrée de Parmesan frais et terminée par un croustillant.
€20.00
CROQUETTE DE CREVETTES PANKO
Est servi avec une salade et du pain
€14.00
1 pièce
€28.00
2 pièces

PLAT PRINCIPAL

CAPELLETTI AU SAUMON ET AU PASTIS
Plus connu sous le nom de 'ravioli', une pâte italienne farcie au saumon. Servi avec une sauce au pastis, du gravlax de saumon et des jeunes épinards.
€28.00
BOUILLABAISSE
Une classique pour les amateurs de poisson. Une soupe de poisson délicieuse avec différents types de poisson, des gambas, de la rouille et une tartine croustillante.
€32.00
PASTA CARBONARA MET TRUFFEL
Une carbonara raffinée de Bistrobar Boreas, préparée avec du fromage Pecorino Romano crémeux, du ventre de porc croustillant et une subtile saveur de truffe.
€29.00
CATCH OF THE DAY
Le poisson frais quotidien de saison, provenant de la mer du Nord, est servi avec des nouilles de riz, des légumes sautés et accompagné d'une sauce au beurre blanc à la sauce soja.
€28.00
BURGER GREEN POWER 100% VÉGÉTALIEN
Un burger végétalien avec betterave, rondelles d'oignon, tomate, roquette, sauce moutarde avec cornichons, frites de patate douce et salade de chou.
€26.00
BURGER EL POLLO
Filet de poulet grillé garni de roquette, tomate, rondelles d'oignon, fromage cheddar, mayonnaise au chili fumé, accompagné de frites de patate douce et de salade de chou.
€26.00

notre sélection par la boucherie dierendonck

BURGER ELEVEN
Grillé au feu et servi avec roquette, tomate, fromage cheddar, rondelles d'oignon, mayonnaise à la truffe, sauce moutarde aux cornichons, frites et salade de chou.
€28.00
CÔTES LEVÉES DE PORC / SPARERIBS
Mariné maison et cuit lentement, servi avec sauce bbq, salade de chou rouge et frites
€29.00
CONTRE-FILET "OEDSLACH" 350g AFFINÉ 8 SEMAINES
Le contrefilet est coupé dans le faux-filet, ce qui en fait un morceau plus maigre que la côte à l'os. Excellente marbrure de graisse, arôme et texture.Servi avec salade, frites et sauce au choix. Beurre à l'estragon,Sauce poivre ou champignons
WORLD STEAK CHALLENGE GOLD WINNER 2022!!!
€54.00
STEAK OUEST FLAMAND ROUGE
Une saveur riche et une texture unique, obtenues après plusieurs semaines de maturation sur l'os, appréciées par les chefs étoilés Michelin à travers toute l'Europe. Servi avec salade, frites et sauce au choix.
€35.00
CÔTES COURTES DE BOEUF / SHORTRIB
Notre plat 'signature', cuit lentement avec une sauce à la Brugse Zot Dubbel, très tendre, servi avec une salade et des frites.
€36.00
PORC MENAPII CONFIT
Le magnifique ventre marbré du cochon Menapii est cuit lentement et laqué avec de la sauce soja et du miel. Servi avec des pommes de terre rôties et des légumes de saison.
€30.00

DESSERTS

TARTE TATIN DE COING ET POMME
Servie avec crème anglaise et glace à la vanille
€15.00
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Servi avec une sauce caramel au beurre salé et glace à la vanille
€15.00
CRÈME BRÛLÉE AU CHOCOLAT
€15.00
DAME BLANCHE
€15.00
CAFE GOURMAND
Café ou thé au choix
€15.00

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